Affichage des articles dont le libellé est alimentation. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est alimentation. Afficher tous les articles
dimanche 14 août 2011
Une histoire de Marshmallow
Barbecue et Marshmallow
Lors de mon Voyage aux states, j’étais parti camper 2 nuits dans le « Shenandoah National Parc » avec des personnes que j’ai rencontré sur internet. Pendant ce camping, j’ai découvert une tradition de barbecue aux Etats Unis. Il s’agit de griller doucement le Marshmallow* sur un feu de camp et croquer la peau légèrement grillée tout en faisant attention de ne pas brûler son morceau (de Marshmallow bien sur bandes de tordus), chose qui m’est souvent arrivée.
Grillade Marshmallow
Voila un extrait de la vidéo réalisée lors de ce camping.
*Marshmallow est une confiserie qui est généralement extraite de la guimauve, mais dans sa nouvelle forme moderne, le Marshmallow est fait de sucre ou de sirop de maïs, de blanc d'œufs battus, de gélatine.
jeudi 11 août 2011
Marwa, le gazouz sauvage made in Algérie
Avez-vous vu et bu de la Marwa ? Pas notre eau minérale en pénurie , non je vous parle d'une marque de gazouz algérienne qui fait fureur chez certains de nos concitoyens. A l'ananas et a d'autres "parfums", vous ne trouverez pas cette boisson gazeuse dans les grandes surfaces mais sur les marchés improvisés de nos rues à l'occasion du ramadan.
J'ai même vu des vendeurs de Marwa algérienne à un rond-point. Produit de contrebande ? Marque en passe d'être reconnue ? Cette boisson vendue dans les rues a plusieurs fois changer de prix, dernier tarif en date 1dinar.
Question goût, c'est pas mal pour la version ananas. A part Coca Cola, aucune marque de gazouz tunisienne ne fait de pub télé, voila peut-être une occasion pour Marwa djazair de se faire un nom chez nous.
mardi 2 août 2011
Bouffez, les aliments gras sont bons pour le moral
Pour une fois qu'une étude scientifique justifie la quantité astronomique de nourriture grasse que nous nous enfilons pendant le ramadan, on va la citer.Selon cette étude réalisée par l'Université de Louvain en Belgique, les aliments gras permettent d'atténuer le sentiment de tristesse et d'améliorer notre humeur.
En cette période de morosité post révolutionnaire, vous pouvez donc en toute bonne conscience faire le plein de gras pour vous réconforter. D'ailleurs les marques l'ont bien compris puisque les écrans de pub du ramadan sont remplis de spots pour du beurre, de la margarine ou de l'huile :
En cette période de morosité post révolutionnaire, vous pouvez donc en toute bonne conscience faire le plein de gras pour vous réconforter. D'ailleurs les marques l'ont bien compris puisque les écrans de pub du ramadan sont remplis de spots pour du beurre, de la margarine ou de l'huile :
- Goldina
- Jadida
- Regina
- Nejma
lundi 1 août 2011
Lettre à monsieur le ministre de la Pénurie
Tout d’abord monsieur le ministre pardonnez-moi de n’avoir pas préciser que cette lettre est « ouverte », le qualificatif m’aurait trop fait ressembler à ces pétasses qui ne créent leur blog que pour rédiger des lettres justement ouvertes à untel ou à untel, pour ceci ou pour cela et au final surtout pour leur propre publicité.
Non, ma missive à moi est sérieuse, monsieur le ministre. Titulaire du portefeuille de la Pénurie, je ne doute pas un instant de vos compétences économiques qui je s’en suis sûr me permettront de comprendre les graves dysfonctionnements de notre économie qu’on ne peut plus tolérer.
Comme le tunisien moyen, mon divertissement de prédilection tient dans ce parcours balisé mais néanmoins toujours aussi excitant qu’on appelle les courses en grande surface. Or, les derniers jours ont vu revenir le spectre affligeant, terrible et animalier de la pénurie, phénomène qui justifie votre maroquin mais qui hélas est une plaie pour le consommateur lambda mais assurément représentatif que je suis. Du lait, pas de lait. De l’eau, pas d’eau. Du sucre en poudre, que du sucre en morceaux.
L’arrivée même de bon matin me laisse face à l’alternative suivante : soit meugler contre l’absence des denrées susmentionnées dans les rayons, soit me diriger vers la réserve du magasin ( oui là-bas entre le fromage et les yaourts) pour attendre penaud que l’agent de sécurité ( oui le kaffef qui rapporte au directeur quand une caissière s’absente)-que l'agent de sécurité donc me tende un pack d’eau ou un pack de lait et ose avec ses collègues critiquer l’attitude des gentils consommateurs que nous sommes ( nous qui faisons la queue près de la réserve) en nous associant à des lahfistes bornés et égoïstes comme si lui ne s’était pas mis de côté son quota d’eau, de lait et de sucre.
Non, ma missive à moi est sérieuse, monsieur le ministre. Titulaire du portefeuille de la Pénurie, je ne doute pas un instant de vos compétences économiques qui je s’en suis sûr me permettront de comprendre les graves dysfonctionnements de notre économie qu’on ne peut plus tolérer.
Comme le tunisien moyen, mon divertissement de prédilection tient dans ce parcours balisé mais néanmoins toujours aussi excitant qu’on appelle les courses en grande surface. Or, les derniers jours ont vu revenir le spectre affligeant, terrible et animalier de la pénurie, phénomène qui justifie votre maroquin mais qui hélas est une plaie pour le consommateur lambda mais assurément représentatif que je suis. Du lait, pas de lait. De l’eau, pas d’eau. Du sucre en poudre, que du sucre en morceaux.
L’arrivée même de bon matin me laisse face à l’alternative suivante : soit meugler contre l’absence des denrées susmentionnées dans les rayons, soit me diriger vers la réserve du magasin ( oui là-bas entre le fromage et les yaourts) pour attendre penaud que l’agent de sécurité ( oui le kaffef qui rapporte au directeur quand une caissière s’absente)-que l'agent de sécurité donc me tende un pack d’eau ou un pack de lait et ose avec ses collègues critiquer l’attitude des gentils consommateurs que nous sommes ( nous qui faisons la queue près de la réserve) en nous associant à des lahfistes bornés et égoïstes comme si lui ne s’était pas mis de côté son quota d’eau, de lait et de sucre.
Tout ceci, c’est la situation monsieur le ministre de la Pénurie. Moi, ce que je voudrais comprendre, c’est pourquoi la pénurie partielle de certains produits dits de première nécessité continue d’exister chez nous. Pour moi, le raisonnement économique suivant est imparable. si un produit manque, c’est qu’il est beaucoup demandé, si il est beaucoup demandé c’est que l’offre (en volume) est moins importante que la demande. Si l’offre ne répond pas adéquatement à la demande, il faut produire encore plus le produit qui est en déficit d’offre. Pour produire plus, il faut soi travailler plus, soit créer plus d’unités de productions et dans presque tous les cas avoir plus de personnel pour fabriquer le produit. Alors pourquoi y a t-il toujours autant de chômage en Tunisie ?
Je veux dire monsieur le ministre, suivez mon raisonnement, que l’existence même de la pénurie indique qu’il y a des poches de croissance virtuelle puisque le produit bénéficie d’une demande qui n’est pas satisfaite. Son absence est donc potentiellement la marque qu’au niveau de la chaine de production, il y a matière à augmenter les cadences de fabrication et donc à recruter des employés supplémentaires (agents de productions, contremaitres, suivi qualité).
Si on étend le raisonnement non plus seulement à un produit mais à plusieurs (comme ceux de la pénurie actuelle) on se dit qu’il y a là un gros marché de satisfaction des demandes d’emploi.
Même en admettant que je sois un lahfiste ( la demande intérieure en termes économiques), il n’y a il me semble aucune raison que les pénuries continuent ou reviennent régulièrement tout comme il n’y a aucune raison que le nombre de chômeurs ne cesse d’augmenter.
Comprenez-moi bien monsieur le ministre de la Pénurie – et je sais que vous en direz un mot au ministre des chômeurs- aussi loin que je me souvienne de ma relation à l’économie de mon pays ( années 80) il y a toujours eu du lait qui manque, du sucre qui manque et des produits qui tout à coup n’étaient plus disponibles dans les rayons des supermarchés ou chez les épiciers qui en profitaient pour faire de la vente conditionnée.
La Pénurie au final est-elle organisée exprès pour susciter la demande et augmenter les prix ? La pénurie en focalisant le citoyen sur la satisfaction des besoins alimentaires est-elle un moyen de brider ses aspirations politiques ? A-t-on besoin d’un chômage fort pour justifier les bas salaires ?
La situation de Pénurie de ce ramadan ne devrait-elle pas susciter une prise de conscience des carences des modes de production de nos entreprises ? N’y a-t-il pas une réflexion à mener sur les circuits de distribution ?
Merci de votre écoute monsieur le ministre. Je vous serais gré de me répondre dans les plus brefs délais.
jeudi 12 août 2010
Pénurie et marché noir du pain dès le 1er jour de Ramadan
Il était encore 16h00, et pourtant le monde qu'il y avait devant les boulangeries, donnait l'impression qu'on est déjà le 12/12/2012.
J'étais parti à "Kouchet el Bellar" au kram, la plus réputée et parmi les plus proche de chez moi, croyant qu'elle est capable de produire plus que les autres boulangeries pour répondre à toutes ces demandes de pains ....
Aucun n'achetait "une" baguette ou "un" pain, la majorité était au-dessus de 5 pièces par personne. Je me suis quand même aventuré et j'ai attendu mon tour dans la foule malgré mon agoraphobie, sachant qu'une foule en Tunisie est toujours synonyme de stress, bousculade, bagarres, irrespect, impatience, odeurs, ... et j'en passe. Sur ce coup j'ai très mal calculé le temps, en constatant que le boulanger arrive chaque 20 minutes avec une 30aine de pains qui disparaissent en 10 secondes maximum. Il m'a fallu en fin de compte à peu près 40 minutes d'attente pour avoir enfin mes 2 baguettes.
Mais la grande surprise m'attendait à la sortie où j'ai retrouvé quelques uns de ceux qui ont raflé une grande quantité de pain à l'intérieur et qui étaient là dehors à les revendre au "marché noir" juste devant la boulangerie !!!
Comme quoi le tunisien n'en rate pas une pour profiter de la voracité et de la rapacité de son prochain, en restant fidèle à des mêmes méthodes devenues très cultes.
vendredi 18 septembre 2009
Mangez trop gras, trop sucré, trop salé
On connait presque tous les spots de sensibilisation à la bonne alimentation des enfants diffusés sur les chaines françaises avec le slogan : "Ne mangez pas trop gras, trop sucré, trop salé". Eh bien on dirait que nos publicités de ramadan vont à l'encontre de cette règle.
En mettant l'enfant au centre de la pub cette année, acteur et décideur, une très grande partie des produits passés en rafale sur nos petits écrans finiront bien dans le ventre de nos chers bambins. Tartine beurrée, boisson gazeuses, des biscuits, du fromage, des pâtes des pâtes ... oui maisdes Panzani ! Beaucoup de ces aliments sont certes nécessaires pour le bon équilibre des enfants mais il aurait fallu les mettre en garde ainsi que leurs parents sur les dangers des excès de leur consommation.
Le pire exemple montré est la boisson gazeuse à base d'orange consommée par le gamin entrain de jouer à la Playstation.
En mettant l'enfant au centre de la pub cette année, acteur et décideur, une très grande partie des produits passés en rafale sur nos petits écrans finiront bien dans le ventre de nos chers bambins. Tartine beurrée, boisson gazeuses, des biscuits, du fromage, des pâtes des pâtes ... oui mais
Le pire exemple montré est la boisson gazeuse à base d'orange consommée par le gamin entrain de jouer à la Playstation.
L'affichage urbain n'a pas échappé à ce constat avec une mise en situation on ne peut plus explicite.
La situation est d'autant plus grave que l'obésité enfantine est entrain de gagner du terrain dans notre pays, nos enfants passent de plus en plus de temps assis devant l'ordinateur et Facebook ou devant la télé à mater des séries US et ils grignotent, grignotent, grignotent ...
Prévenir vaut mieux que guérir?
Après l'insertion des "Interdit aux moins de 12 ans" dans nos feuilletons durant la deuxième quinzaine de ce mois de ramadan, verra-t-on un message du style "Ne manger pas trop gras, trop sucré, trop salé" sur les spots publicitaires alimentaires le ramadan prochain?
Prévenir vaut mieux que guérir?
Après l'insertion des "Interdit aux moins de 12 ans" dans nos feuilletons durant la deuxième quinzaine de ce mois de ramadan, verra-t-on un message du style "Ne manger pas trop gras, trop sucré, trop salé" sur les spots publicitaires alimentaires le ramadan prochain?
samedi 12 septembre 2009
Samsa, triangle de plaisir
Ce sont les bonnes choses qui créent les passions ou les habitudes. Comme savourer une samsa aux amandes fondantes. A Tunis, l'autre soir je fais un crochet au Prince de la place Barcelone.
J'y achète des samsa aux amandes et au sésame et des samsa pistache.
Je suis pas convaincu par les samsa aux pistaches, le duvet extérieur est craquant et le goût de la farce est assez neutre. En revanche la samsa aux amandes et au sésame est délicieuse.
Les amandes et les graines de sésame sont suffisamment pilées pour remplir la bouche. Les touches d'orange et certainement de miel finissent d'ajouter la note suave à ces triangles de plaisir. Le goût est si riche qu'il s'inscrit vite dans une sorte de mémoire des sens et pendant la journée, on a encore sa trace en bouche.
Nous mangeons tellement de choses qui finissent par n'avoir aucune saveur qu'on doit bien se réjouir que la samsa pour l'aid ou en toute occasion soit un vrai mets au goût affirmé.
vendredi 11 septembre 2009
Pimp my brika
Music Brika men Ben Arous
Brika luxe bent el menzah9
Super Brika
Brika Rock sondeuse bent Ben Arous
Brika mel Kram mte3 el JaponEt pour les non initiés à ce délice ramadanesque, tout ce qu'il vous faut c'est une feuille de brik, un œuf, du thon et pour les extras : câpres, persil, oignon, fromage ... Démonstration
Le pack d'eau tunisien n'aime pas les piétons
Amis piétons et porteurs d'eau, je suis de tout coeur avec vous. Comme vous, j'ai ressenti cette angoisse de l'homme des villes qui ramène chez lui un pack d'eau minérale à pied et qui se demande à quel moment la lanière qui retient les 6 bouteilles va craquer et le laisser abattu sur le bord de la route.
Parce qu'inéluctablement, ça arrive. Du pack d'eau Fourat dont la lanière est attachée au corps du produit par un bout de scotch ridicule style école élémentaire en passant par les autres marques aux noms de jeunes filles : il faut qu'au bout de 50, 60 ou 70 mètres la lanière fléchisse entrainant avec elle la chute du pack et le cri du porteur d'eau assoiffé : putain de putain de putain de pack d'eau de merde mtah ......
Je sais. Avant même que l'on sorte du magasin, le produit est déjà fatigué. Jeté sans ménagement par les employés, manipulé dans tous les sens par les clients : un pack d'eau qui sort de son milieu naturel a peu de chances de survivre.
Mais quand les marques d'eau minérale penseront-elles à tous ceux qui doivent assurer le transport à pied? Quand ces marques penseront-elles à tous les jeûneurs à deux pattes et sans 2 ou 4 roues?
Un ramadan liquide pour cause de chaleur excessive n'est-il pas l'occasion pour Marwa, Sabrine, Fourat, Jeannet de concevoir enfin un packaging solide et pas seulement esthétique?
Ps : une mention spéciale pour la Cristalline qui a résisté tout le trajet
Parce qu'inéluctablement, ça arrive. Du pack d'eau Fourat dont la lanière est attachée au corps du produit par un bout de scotch ridicule style école élémentaire en passant par les autres marques aux noms de jeunes filles : il faut qu'au bout de 50, 60 ou 70 mètres la lanière fléchisse entrainant avec elle la chute du pack et le cri du porteur d'eau assoiffé : putain de putain de putain de pack d'eau de merde mtah ......
Je sais. Avant même que l'on sorte du magasin, le produit est déjà fatigué. Jeté sans ménagement par les employés, manipulé dans tous les sens par les clients : un pack d'eau qui sort de son milieu naturel a peu de chances de survivre.
Mais quand les marques d'eau minérale penseront-elles à tous ceux qui doivent assurer le transport à pied? Quand ces marques penseront-elles à tous les jeûneurs à deux pattes et sans 2 ou 4 roues?
Un ramadan liquide pour cause de chaleur excessive n'est-il pas l'occasion pour Marwa, Sabrine, Fourat, Jeannet de concevoir enfin un packaging solide et pas seulement esthétique?
Ps : une mention spéciale pour la Cristalline qui a résisté tout le trajet
jeudi 10 septembre 2009
La diète, le jeûne et l'abstinence au chevet du roi Mangetout
Le roi Mangetout avait organisé sa vie autour de ces péchés favoris : la gourmandise (Gula en latin), la paresse et la luxure.
De cette vie de roi dissolue qui de plats généreux aux parties fines le menait inéluctablement au vomissoir et à des lendemains de sommeil continu, ses ministres, son peuple et ses artères ne voulaient plus.......
Pâle, livide et sans plus d'énergie qu'un escargot sous antidépresseurs, le roi finit par rester au lit se plaignant de son estomac, de son coeur, de ses jambes et de sa tête. Les lavements, les saignées n'y changèrent rien. L'ogre dépérissait lentement.
A cours de médecine, les ministres firent venir la diète, l'abstinence et le jeûne au chevet du roi Mangetout.
La diète s'approcha et dit :" Je suis bonne conseillère pour la santé. Pour me suivre, il ne faut pas plus de volonté qu'un enfant. Il suffit en somme de réduire les plats de viande, les plats en sauce et les pâtisseries.
Au lieu de tout cela, le roi aura plaisir a boire des potages savoureux , de manger du poisson et quelques oiseaux légers cuits à la vapeur. Sans en retrancher en rien aux autres plaisirs de la vie, ce régime là devrait d'ici peu vous tirer d'embarras."
Le jeûne prit son tour de parole : " Les conseils de la diète sont assurément les bienvenus pour un homme du commun mais non point pour un roi dans votre état. Vous devez temporairement au cours de la journée vous passer complétement de manger et de boire.
Le roi blêmit mais eu la force de faire un geste en direction de son bas ventre. De cela aussi, reprit le jeûne, vous devrez vous passer pendant votre journée.
Le soir venu, vous vous alimenterez à votre guise et sur vos autres passions, vous aurez de nouveau l'emprise. "
L'abstinence poussa ses confrères et dit : " Je vous donne avec espoir 2 semaines à vivre. L'heure n'est plus ni aux potages, ni à la retenue : vous devez renoncer définitivement à tous les mets et à toutes les habitudes qui vous ont cloué à la chambre.
Sans délai et sans compromis, vous devrez vous astreindre désormais à une portion de pain pauvre et à un verre d'eau par jour.
Vous abandonnerez sans retour les plaisirs de la chair. Les jeunes filles faciles de votre royaume, les servantes et vos nombreuses épouses seront éloignées de votre appétit. C'est le prix qu'il en coûte pour vivre et rester roi. "
Le roi râla et s'asseyant à grande peine balbutia : "le roi Mangetout préfère a tout prendre profiter de ces derniers jours pour régaler sa panse et butiner les fleurs fraîches et tendres qui se mouraient sans lui. "
lundi 7 septembre 2009
Gâteaux de l'aid 2009 : les prévoyants et les autres
2ème quinzaine du ramadan et dernière ligne droite avant l'achat des gâteaux de l'aid 2009. Baklawa, mlabess aux amandes, boulettes aux fruits secs, boulettes aux pignons, kaak, ghraiba, samsa : pour acheter ces délices de base de l'aid, il y a deux écoles.
Les prévoyants : ils s'y prennent tôt avant que les pâtisseries soient prises d'assaut. Des suisses qui choisissent leurs douceurs à leur rythme. A la maison, ils rangent méticuleusement les gâteaux fil marou dans un grand plat ou dans le stall spécial pâtisseries.
Il y a aussi les précautionneux qui cachent ces petits trésors sucrés sous le lit... A l'abri des fouines et des gourmands de la maison.
Les autres : Comment les qualifier? Ben c'est tout et n'importe quoi! Ils s'y prennent au dernier moment, la veille de l'aid et ont l'air de prendre plaisir au tlassik des longues queues qui vont du présentoir de la pâtisserie jusqu'au milieu de la rue.
Ils se plaignent du prix des baklawa aux amandes ou des baklawas aux pistaches, se tordent dans tous les sens pour apercevoir de loin si il en restent encore ou si il y en a qui sortent de la cuisine.
En voiture, ils affrontent les bouchons. Dans le train, ils craignent l'écrasement.. Si les pâtisseries de l'aid de ces oiseaux la arrivent intactes à la maison, c'est un miracle.
Source photo
dimanche 23 août 2009
Longues queues
Ramadan 2009 : premières enfilades dans les grandes surfaces. Enfermés dans le grand magasin, vous avez comparé les prix des farines, des paquets de feuilles de brik. Vous avez joué au stock car dans le rayon boisson, percuté le chariot d'un concurrent qui pensait que le rayon des pâtes et du riz était une zone de changement de roues. Vous avez brillamment esquivé les embouteillages du rayon laitage parce que vous êtes un pro du pilotage de caddie ou simplement parce que vous irez acheter votre lait et vos yaourts chez le ghatar.
Enfin, vous y êtes. C'est la zone finale. Les caisses et déjà votre œil de félin des supermarchés vous a fait repérer la bonne file. Entre les croches pattes qu'il faudra faire aux resquilleurs, la vitesse manipulatoire de la caissière ( qui est nouvelle ou pas et qui est mignonne) et bien sûr le nombre de jeûneurs qui vous précèdent, vous estimez que le temps d'attente à votre caisse est supportable.
Alors, quel est votre potentiel de patience ? 10 minutes, 15 minutes, 30 minutes...non mytho va!
Au Monoprix du coin, j'ai résisté 9 minutes, dans une file de 10 à 12 personnes.
Qui a le plus d'endurance? Parmi les queues de vos magasins, qui a la plus longue ?
A vos marques, prêt partez. N'hésitez pas à apporter des preuves de vos performances en photos.
Au Monoprix du coin, j'ai résisté 9 minutes, dans une file de 10 à 12 personnes.
Qui a le plus d'endurance? Parmi les queues de vos magasins, qui a la plus longue ?
A vos marques, prêt partez. N'hésitez pas à apporter des preuves de vos performances en photos.
samedi 22 août 2009
Ramadan laboratoire
1er jour, 1er shour...Dans le gaz devant le gaz, j'attends que le lait qui va bientôt sublimer un onctueux café finisse de chauffer. A table : pain fait à la maison, pain de mie, beurre, Nutella, chamia et eau minérale à satiété. Me voila rassasié. Entre l'automate comateux que j'étais au réveil et le sportif affûté que je suis après le repas, il n'y a pas photo.CQFD : l'horaire du shour semble correspondre parfaitement au moment où notre organisme a le plus besoin d'être nourri et où il est au pic de sa forme. Du coup, commencer les journées à 3H pour les achever à 15 H semble être idéal sur le plan chrono biologique et économique.
Militons pour que les horaires de travail du ramadan soient étendus à l'année entière. Mramdhen, revue scientifique officielle du ramadan .
Inscription à :
Articles
(
Atom
)